大家好 ，红烧红烧今天来为大家分享红烧鸭腿块的鸭腿鸭块家常做法的一些知识点 ，和红烧鸭块的家常家常做法的问题解析，大家要是做法都明白 ，那么可以忽略 ，红烧红烧如果不太清楚的鸭腿鸭块话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧！做法
本文目录
1食材 ：鸭肉500克 ，花生油50ml ，鸭腿鸭块盐十克 ，家常冰糖50克 ，做法干辣椒3克 ，红烧红烧八角 ，鸭腿鸭块香叶 ，家常姜葱，洋葱一个 ，土豆一个 ，清水一升 。
2鸭肉切块 ，大葱切片 ，土豆切块，洋葱切条 ，锅中倒油，放入冰糖炒出糖色。
3放入鸭肉，炒至鸭肉上色 ，放入葱姜、八角 ，辣椒，香叶 ，小茴香 ，炒香后加水，放入土豆，洋葱，加盖焖熟后放盐 ，出锅撒葱花即可 。
1 、主料 ：鸭腿500g 。
2、辅料 ：干辣椒适量 、花椒适量 、八角一个 、姜适量 、葱适量、盐适量 、白糖一小勺 、料酒2勺 、老抽2勺 。
3、准备原材料 ，三个鸭腿 ，干辣椒、花椒 、八角 、葱 、姜 。
4 、鸭腿洗净剁小块备用 ，热锅冷油下姜 、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒 ，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺 ，多炒一会 ，让黄酒和鸭肉多待一会 。放一点点白糖 ，然后加入老抽 。
5、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水 ，正好漫过鸭肉（最好加热水） 。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。
6 、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了 。
主料 ：鸭腿2只 、胡萝卜1根
辅料 ：大蒜半头 、大葱1棵、姜1块 、油少许 、料酒20克 、生抽20克 、老抽10克 、盐2克 、白糖6克 、热水适量
红烧鸭腿胡萝卜的做法步骤：
1.鸭腿清洗干净 ，表皮上的小毛根儿可以用夹子夹掉；用刀剁成小块 ，洗去骨渣 ，沥水备用；
2.大葱切末 ，姜切厚片 ，大蒜剥外皮 ，这些可以多放些 ，去腥提香，而且经过肉汁的浸润也好吃；
3.炒锅中倒少许油 ，油温5成热时将鸭腿块倒入锅中翻炒；鸭皮中的油脂被炒出来，鸭肉变得紧实了；
4.淋入料酒，用蒸汽带走一部分腥味；
5.依次倒入盐 、白糖 、生抽 、老抽；白糖和生抽都有提鲜的效果 ，老抽是为了让鸭肉上色好看；
6.把葱姜蒜倒入锅中 ，翻炒出香味；
7.倒入适量的热水 ，水要能没过鸭块，并足够将鸭块焖熟；如果中途水量减少而鸭肉还未熟 ，一定要兑热水；
8.盖盖子 ，小火焖炖20分钟后 ，将切块的胡萝卜倒入锅中，混合几下 ，盖盖子 ，小火焖炖10分钟 ，略收汁 ，出锅。
9.红烧鸭腿胡萝卜 ，口味微甜 ，营养丰富 ！
好了 ，关于红烧鸭腿块的家常做法和红烧鸭块的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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